Hier ein Rezept für selbst gebackene Käseplätzchen

Benötigte Zutaten:

Für den Teig:

• 150g Weizenvollkornmehl
• 100g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 180g geriebener Käse (verschiedene Sorten)
• 200g kalte Butter
• 1 Ei
• Pfeffer, Muskat, Paprika edelsüß

Zutaten zum Bestreichen:

• 1 Eigelb
• 1 EL Sahne
• Gehackte Nüsse, Pistazien, Kümmel, Mohn, Sesam

Zubereitung:

• Mehl, geriebener Käse, Butterflöckchen, Ei und Gewürze zu einem Mürbteig verkneten
• Den Teig eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen
• Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche etwa ½ cm dick auswellen
• Beliebige Plätzchen ausstechen
• Die Plätzchen mit Nüssen, Pistazien, Kümmel, Mohn, Sesam etc. verzieren
• Im Vorgeheizten Backofen auf der oberen Schiene bei 200 Grad ca. 10 Minuten goldgelb backen