Autor: Pro-Liberis | 23.9.2016
Rosinenbrötchen / Schokobrötchen
Rezept für Rosinenbrötchen der Kita Karlsruhe

Zutaten:

  • 500 g Mehl
  • 1 Päckchen Trockenhefe
  • 50 g Zucker
  • 75 g Butter
  • 225 ml Milch + zum Bestreichen
  • 1 Prise Salz
  • 1 Ei
  • 100 g Rosinen oder 100g Schokodrops

Zubereitung:

Mehl, Hefe und Zucker gut vermischen. Butter im kleinen Topf schmelzen, Milch und 1 Prise Salz zugeben und lauwarm erwärmen. Zum Mehl geben, Ei und Rosinen/Schokodrops zufügen und alles mit den Knethaken des elektrischen Handrührers zu einem glatten Teig verarbeiten. Abgedeckt mit einem leicht feuchten Tuch an einem warmen Ort 45 Minuten gehen lassen.
Teig mit bemehlten Händen durchkneten. Zu einer Rolle formen, in 12 Portionen teilen. Zu Brötchen formen, mit Abstand auf zwei mit Backpapier belegte Backbleche setzen und abgedeckt weitere 15 Minuten gehen lassen.
Backofen auf 210 °C (Umluft: 190 °C) vorheizen. Rosinenbrötchen mit etwas Milch bestreichen und 10-15 Minuten goldbraun backen. Die Rosinenbrötchen noch warm oder abgekühlt genießen.

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